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三色藜麦不为人知的往事【谷麦郎藜麦】

日期:2019-06-08 编辑:zhangyanxue 来源:本站 阅读量:978 次 分类:藜麦全球
 

三色藜麦是一年生草本植物,因品种和生长环境不同,植株高度在0.2米到3米不等。虽然名字里有个“麦”,植株顶端的序状花序看起来也很像麦穗,但它在植物分类学中跟小麦等禾本科植物并不“沾亲”,也不属于谷类粮食,而是跟菠菜、甜菜等同属藜科植物,英文中称其为“假谷物”(pseudocereal)。藜麦的叶子有红、黄、绿、紫等颜色,叶面上有颗粒物,摸起来像一片沙子。这些颗粒富含草酸钙,可以保持一层水膜,以调节叶子周围的相对湿度,减少水分蒸发。三色藜麦的果实是不开裂的谷粒,最大直径可达到2.66毫米。谷粒外的种皮有四层,最外层粗糙,富含皂素。皂素味苦,在液体中有发泡功效,常用于啤酒、洗发露及肥皂的制作。它还具有微毒性,可用作生物性杀虫剂,而不会对人体或大型动物产生副作用。藜麦,三色藜麦,藜麦厂家,藜麦批发,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦

据联合国粮农组织官网介绍,三色藜麦的“老家”远在南美洲安第斯山地区、位于秘鲁和玻利维亚境内的“的的喀喀湖”(Lake Titicaca)沿岸。早在3000年前,藜麦就被安第斯山的居民驯化,成为当地印加人的传统主食。古印加帝国鼎盛时期,在位帝王会在每年种植期亲自播下第一粒藜麦种子,预示丰年到来。藜麦也被推上“粮食之母”的尊贵地位。

不过,西班牙殖民者登陆南美洲大陆后,三色藜麦的种植曾一度遭到打压。由于当地人被逼改种殖民者喜欢的小麦,藜麦家族的“难兄难弟们”只好逃到天高皇帝远的地区繁衍生息。20世纪70年代之后,人们对藜麦的研究不断扩展和深入,它才终于从被打入了上百年的冷宫走出而为世界所知。

三色藜麦是“不怕吃苦”的作物。秘鲁和玻利维亚共有的阿尔蒂普拉诺高原,有着对现代农业而言最艰苦的生态条件——海拔三四千米、土壤多为冲积土、排水性差。而有着耐寒、耐旱、耐盐碱等本领的藜麦,祖祖辈辈就生活在这里。只要气温不低于零下4℃、不超过38℃的环境,藜麦都能生长;它体内水分充足,即便生活在年降水量只有100~200毫米的半干旱气候下,其产量依然还能接受;它对土壤的养分、质地和酸碱性的耐受力也高于一般作物。为此,玻利维亚国家农业和林业创新研究所,将藜麦的种子列为最能耐受气候变化的种子之一。藜麦,三色藜麦,藜麦厂家,藜麦批发,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦

三色藜麦能有这么多适应自然的本领和珍贵的营养成分,跟家族基因是分不开的。它的基因库极其庞大,各个方面(如谷粒的颜色和大小、植株对不利环境的抵抗能力等)都可以发展出优秀的品质。玻利维亚高原南部的耐盐碱型藜麦,以最丰满的谷粒(直径超过2.2毫米)著称,它们的生长环境最干旱,播种时需保证每粒种子四周的间隔达到1米,以便利用土壤中有限的水分,这就是最负盛名的“皇家藜麦”。

目前玻利维亚的南阿尔蒂普拉诺高原,是满足三色藜麦国际需求的主产区之一。这里的种植方式已经从传统的全靠手工,变成95%的种植面积以现代农用机械培育和收割。玻利维亚、秘鲁、厄瓜多尔所产的三色藜麦,有相当一部分远赴北美洲、欧洲和亚洲,成为全球藜麦前三大出口国,还有一部分已经正式“移民”到美、英、法、意、德等国家“定居”和繁衍。

联合国粮农组织(FAO)报告,2009年,玻利维亚的三色藜麦种植面积48136公顷,产量约28000多吨,相当于全球藜麦总产量的四成。其中51%出口,并换来了4300万美元的收益。美国是第一大藜麦进口国,玻利维亚的藜麦谷粒出口总量的45%都被它收走,其次是法国(16%)、荷兰(13%)、德国、加拿大、以色列、巴西和英国。藜麦,三色藜麦,藜麦厂家,藜麦批发,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦

三色藜麦种植的投入大约是910美元/公顷,每年的平均产量760千克/公顷,再结合藜麦的售价1.2美元/磅(合2.65美元/千克),比小麦价格的5倍还高,算下来每公顷的毛收入就达2000美元,可以说是个低投入高产出的行当了。而实际贸易中,价格往往会更高,可达1.8美元/磅(约4美元/千克)。

三色藜麦在营养方面最大的优势,在于组成其蛋白质的氨基酸种类齐全且比列平衡,是唯一不用吃其他食物就能满足人类基本营养需求的作物。

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