食品概念

健康产业是在营养保健产业的基础之上加进了中西医药和治疗、运动、心理以及人与环境的因素。包括7个方面：营养食品（有机食品、绿色食品、副营养食品、强化食品、营养调节剂等）；功能食品（保健食品、特殊膳食、特殊医学配方食品等、）；中西医药，用于医疗康复的设备等；运动锻炼的防护设备；心理健康的用品；环境因素包括水汽保护、清洁能源等；健康管理咨询。

唯一没有被基因改造的食物，被称为“营养黄金”的藜麦，90%的人不知道。几年前，我看国外书籍时，很多医生和营养专家都强烈推荐一种食物：奎奴亚藜，第一次看到，感到很别扭，读起来拗口。但不管是提到优质碳水化合物还是优质蛋白质，都会有“奎奴亚藜”。当时以为只有国外才能买到，去年才发现原来国内已经引进了。

没有被基因改造的作物

天然，无病害

藜麦原产于南美洲安第斯山区，有7000年的历史，但是近几年才引进中国种植，主要在山西和青海。现代化农业的发展，转基因食品已经司空见惯，我不做学术讨论，但是我相信：如果可以选择，我们一定会选择非转基因。

为什么藜麦是非转基因呢？

因为它起源于古印第安的印加文明，对生长环境有要求，全球的生产量都非常低，并不普及，目前全世界还没有转基因藜麦。一种作物只有它非常普及，能够被广泛种植了，才可能会被人类研发出转基因。但我希望藜麦能够始终保持最古老的起源。

而且藜麦的外壳含有皂苷，可以天然抵御虫害的侵袭,不必施用农药，没有病害。

营养特性

藜麦属于唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美。其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，低升糖（GI升糖值35，），几乎都是常见食物里最优秀的。

食用功效

藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。长期食用，效果显著。

原产地及国外

藜麦原产于南美洲的安第斯山区，主要分布于玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁等地。

食用的品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区。

其后美国、加拿大、法国、澳大利亚等国引种藜麦，开始了在安第斯山以外的地区种植。

2008年以前藜麦基本保持在5万吨左右，2009年以来全球藜麦种植面积及产量均有较大幅度的增长，到2013年全球藜麦产量增长至10.34万吨，2014年全球藜麦在11.46万吨左右。

国内

藜麦在中国的发展历程，可谓神速，从上世纪末西藏开展种植研究，到本世纪山西开始规模化种植，然后是青海、甘肃紧随其后，吉林、新疆、宁夏、河北等地也纷纷加入藜麦种植序列。

2016年数据显示，我国注册的藜麦生产加工企业为40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肃2家、吉林2家、河北1家。

青海地区

藜麦于引进青海海西试种并取得成功。2014年，在海西州规模化种植1200亩并收获丰硕。2015年在全省8个县市进行区域性实验种植5000亩。

2016年，在最适宜藜麦生长的海西州推广藜麦种植面积达2.7万亩，并成功打开国内一二线城市及中东、欧洲部分地区的销售市场。

2017年，预计海西州境内藜麦种植面积将达到5万亩

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