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藜麦叶片竟然有这么多作用【谷麦郎藜麦】

日期:2019-07-08 编辑:zhangyanxue 来源:本站 阅读量:862 次 分类:行业资讯
 

藜麦并非除了籽实外就一无是处。它的神奇之处,甚至蔓延到了植株,连叶子也有“用武之地”!藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦

叶片分析

藜麦叶片作为廉价的维生素和矿物质来源,被人和家禽广泛食用(Weber,1978;Ahamed et al.,1998)。嫩叶与菠菜一样,从哥伦比亚时代就开始食用。叶片中营养成分实则非常丰富。嫩叶中蛋白质含量为2.79%—4.17%,脂类成分含量为1.9%—2.3%。努卡西藜麦叶片富含灰分(3.3%)、纤维素(1.9%)、硝酸盐(0.4%)、维生素E(2.9mg)和钠(289mg/100g)。1993年,甚至被报道藜麦叶片中含有胡萝卜素,维生素C,蛋白质等营养物质。藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦

不得不承认的是,藜麦香米被公认为是200个藜科和苋科植物中蛋白质含量最高的10个物种之一。新鲜叶片含水(83.92%—89.11%)、丰富的胡萝卜素、叶绿素a(0.48—1.82mg/g)、叶绿素b(0.25—0.07mg/g)。叶片的胡萝卜素含量高于菠菜和苋菜。将藜麦叶片与其他叶菜类蔬菜的矿物质进行比较,还会发现,努卡西藜麦比普通叶片多含了铜和钾。藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦

千年前,藜麦叶片就已被利用

藜麦香米叶片的优点当然不会被长期掩埋。其实,在原产地区,人们就已开始应用努卡西藜麦的叶片了。它可被添加到汤羹中混合烹煮。新鲜的藜麦叶子和嫩芽煮熟后可作为蔬菜食用,或做成沙拉与水果搅拌生吃,也是鲜美的菜肴。藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦

因此,总的来说,努卡西藜麦香米的叶片营养优于普通叶菜类蔬菜,被人和家禽广泛食用也是不可阻挡的趋势。

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