尽管安第斯山的高原藜麦在风暴般的向全球袭来，藜麦也在吸引着来自世界各地其它一些国家，如加拿大，中国，丹麦，意大利，印度，摩洛哥以及荷兰等国家的开始种植试验，甚至是商业化生产。在阿拉伯联合酋长国的适宜已取得了阶段性成果，潜在产值是每公顷5吨，而在秘鲁的产量只有1.3吨/公顷，玻利维亚的更低0.65吨/公顷。

在发达国家，近来关注健康的人们比以往更热衷于消费藜麦。在1993年美国宇航局（NASA）科学家揭示了这一“新作物”的秘密，藜麦可以做为宇航员在太空健康的食物。根据世界银行的数据，在近10年来对藜麦的需求增加了18倍，任何食物都没有这样的需求增长。在提供的每卡路里热量中，藜麦与其它食物相比，有更多的营养成分。联合国将2013年确定为国际藜麦年，旨在将藜麦作为抗击营养缺乏的新式武器。

爆炸性的需求增长导致了新的竞争，尤其在南美洲，秘鲁已开足马力进行生产，在2013年取代玻利维亚成为最大藜麦生产国。今年（2014年：译者注）秘鲁依然占据全球藜麦出口最大的国家，出口量达到4万吨，价值1.8亿美元。

秘鲁和玻利维亚之间关于藜麦市场的竞争变得白热化。在2014年11月玻利维亚警察在电视上宣布，抓到了在两国边境走私藜麦的人员，焚烧了23吨缴获的走私藜麦。一周后，玻利维亚藜麦种植者开始在总统大厦进行游行，指责秘鲁将其质量低劣，工业化生产的藜麦卖到玻利维亚市场，这样影响他们生产的高品质，有机藜麦出口价格。

国际藜麦种植生产量的扩大也许对南美洲消费者是好消息，由于价格的原因他们已经买不起藜麦了。但另一方面也许会对南美洲的高价藜麦。介于此，玻利维亚在集中精力做好高品质藜麦，他们国家是唯一生产Quinoa Real(皇家藜麦)的国家，在国际市场享有美誉。玻利维亚藜麦出口商会会长 Juan Pablo Seleme说：“这是他们的优势所在，世界其他任何地方都没有，我们努力让人们了解我们藜麦的价值”。

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