目前国内种植藜麦的朋友有很多，这是一个非常好的现象，但是积极做藜麦，正面引导消费者的很少。在针对一些小作坊常识性的误导，结合专业的藜麦科普，对一些说法理清和更正，方便消费者正确选择。

误导一：“水洗藜麦品相好，但营养流失严重”

实际上，水洗藜麦品相好之外，更重要的是祛除了藜麦表面苦涩的皂角苷（一种具有微毒的物质，味涩），而非损失营养（藜麦的营养只要在籽粒的胚芽内，没那么容易流失），水洗程序是一种技术与硬件设施的起码体现，目前不少小作坊的藜麦不具备水洗藜麦的设备和条件，才提出这样的观点，这属于客观原因。

误导二：浸泡时导致水很浑浊的都不是好藜麦

藜麦在烹饪前都要用水浸泡，而一旦浸泡过的藜麦水很浑浊，很多人误以为那全是杂质，其实，杂质中还含有很大一部分成分，是藜麦表皮溶于水的皂苷。另外，倘若厂家处理工艺比较完善，那肯定会经过清洗程序，处理过的藜麦是被清洗过皂角苷的，消费者可以放心食用。

误导三：有机认证必须经过四年的土壤改良，我公司去年有机种植，预计到2020年就能拿到国内权威的有机证书。

这是某公司的说法，其实，土壤的改良只是有机种植其中的一部分，目前对有机的过分鼓吹是一种误导，并不符合实际，也不尊重藜麦的客观生长规律，若坚持要突出有机优势，那不妨出具有机所要求的的几个要素，看是否能达到，而不能只靠一纸证书。

误导四：有机种植成本较大产量却很低，每亩只能产不超过200斤。

产量低不应该是有机种植的劣势，这属于常识问题，成本高更不该归罪于有机，需要考虑自身的品种、技术、种植方式。

误导五：长途运输，真空包装有可能漏气，但漏气不影响藜麦的食用品质

真空装漏气说明包装袋的质量比较差，真空设备比较简易。而被空气接触过的藜麦，在品质上难免受到一定程度的损害，可能不够新鲜等等。正规大厂的包装绝对不会出现漏气的现象。

以上就是藜麦误导大家的五大误区，想要在鱼龙混杂的市场上买到好的藜麦，大家一定要持续关注小编。

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