其貌不扬的藜麦虽然名字里有一个“麦”字，但实际上却是藜科植物，与菠菜、甜菜是近亲。藜麦原产于南美洲安第斯山脉，已有5000多年的种植历史了，是古印加土著居民的主要食物，与他们神秘的精神信仰密不可分，被他们称为“粮食之母”。西班牙殖民者入侵后，认为藜麦是低下的食物而被禁止种植。虽然古印加文明被毁灭，但藜麦在安第斯山的偏远山区被延续种植下来，直到美国国家航空航天局（NASA）在寻找适合人类在太空长期生活所需的食物时才让它重回大众视线。他们发现藜麦中的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素含量都高于普通的食物，与人类维持生命活动的基本物质完美匹配，所以被选为外太空的理想食物。而联合国粮农组织（FAO）经过研究，认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”。如今藜麦在欧美的地位相当高，被视为有机谷类之王，还被称作营养黄金、超级谷物、未来食品。

　有着淡淡坚果清香的藜麦是罕见的健康、安全食品，它比其他任何谷物含有的高品质蛋白质，比牛奶含有的钙，是素食主义者的优质选择。藜麦主要有黑、红、白三种颜色，黑、红藜麦比白藜麦颗粒要小，但比白藜麦拥有更丰富的纤维和蛋白质，而白藜麦却是藜麦中口感最好的一类。想要控制体重的女性只需每餐食用少量的藜麦，即可保证健康，在你控制饮食的同时，可以获得足够的营养来维持机体健康而不产生脂肪的堆积。经过蒸煮后，藜麦的体积会增大3-4倍，且含有优质的高纤维碳水化合物，不仅有饱腹感，还因高纤维碳水化合物消化得比较慢而不会经常感到饥饿。藜麦作为美味又健康的轻食食材，千万不要错过哦！

香菇藜麦焖饭

　　用料：50克 藜麦/100克 大米/50克 荷兰豆/50克 火腿/10克 鲜香菇/1汤 料酒、生抽、油/1茶匙 白糖、白胡椒粉/适量 盐

　　做法：1、将藜麦和大米分别洗净，鲜香菇洗净切丁，火腿切丁，荷兰豆洗净备用；2、把藜麦和大米、香菇丁、火腿丁放入电饭锅中，加入料酒、生抽、白糖、油和适量盐搅拌均匀，加入适量的水后按煮饭键进行煮饭；3、锅中注入清水，放少许盐和油大火煮开，倒入荷兰豆焯熟，捞出沥干后切成细条。将荷兰豆条倒入煮好的饭中，撒上白胡椒粉即可。

藜麦果蔬色拉

　　用料：30克 藜麦/50克 圣女果、火龙果、黄瓜/30克 紫甘蓝、生菜/2茶匙 柠檬汁/1茶匙 橄榄油、蜂蜜/适量 盐、黑胡椒粉

　　做法：1、藜麦提前洗净浸泡2小时左右。锅中注入清水大火煮沸，将藜麦放入锅中煮10-15分钟至颜色变透明，盛出沥干水分； 2、圣女果洗净，每个切四瓣。火龙果取果肉切块，黄瓜洗净切丁。紫甘蓝和生菜洗净切细丝。柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉放入料碗搅拌均匀后做成色拉汁;3、将所有果蔬混合，撒上煮熟的藜麦，浇上色拉汁即可。

牛油果芦笋藜麦卷饼

　　用料：70克 藜麦/200克 面粉/1个 牛油果/1/2个 柠檬/10克 樱桃萝卜/50克 芦笋/3汤匙 橄榄油/1茶匙 白糖/适量 盐、胡椒粉、酵母粉

　　做法：1、樱桃萝卜洗净切片。用料理机将藜麦磨成粉，把藜麦粉、面粉、酵母粉、1汤匙橄榄油、1茶匙盐和白糖混合均匀，加入适量水揉成面团后放置30分  钟。烤箱预热200摄氏度；2、牛油果去皮去核后加入几滴柠檬汁搅拌成泥。把芦笋放在铺有锡纸的烤盘上，撒上适量盐和胡椒粉，刷上一层橄榄油，放入烤箱烤10分钟后取出待用；3、将面团分成8份，用擀面杖擀成面饼，放入加了剩余橄榄油的平底锅中煎成饼，在饼上放上烤好的芦笋，加上牛油果泥、樱桃萝卜片卷起即可。

藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦生产加工,藜麦种植,谷麦郎藜麦,详情请联系客服